Mala digestio, nulla felicitas

El limón es un fruto que por su acidez no se consume como fruta fresca sino que más bien se utiliza para aderezar y potenciar el sabor de otros alimentos. Es rico en vitamina C, flavonoides y aceites esenciales. Al igual que la naranja contiene ácidos orgánicos que potencian la acción de la vitamina C, flavonoides y terpenos, lo que le confiere propiedades antioxidantes, desintoxicantes y anticancerígeno.

Con respecto a su aporte mineral destaca su contenido en potasio (K), y aunque no posee gran cantidad de hierro (Fe) aumenta su absorción, por lo que no debería de faltar en la mesa de una persona que padezca anemia, pero ojo, nunca en grandes dosis.

El limón es uno de los mejores depurativos orgánicos que existen: elimina el exceso de ácido úrico y de otras sustancias tóxicas de la sangre. Se pueden realizar curas de limón sin riesgo alguno tomando ½ hora antes de las comidas el zumo de ½ limón mezclado con caldo vegetal o agua. Con ello se crea un estado alcalino en el estómago que favorece la digestión. Esta práctica debe evitarse en personas con úlcera gastroduodenal, estreñimiento o anemia.

Se debe tener especial atención de no mezclar el zumo de limón con alimentos farináceos como la castaña, la patata o el plátano, debido a que los ácidos del limón inhiben la acción de la ptialina, enzima que se encuentra en la saliva y que inicia, en la boca, la digestión de los hidratos de carbono.

Su uso se recomienda para:

• Combatir la hipertensión y la insuficiencia renal por su suave efecto fluidificante, diurético y desintoxicante.
• Cortar diarrea por su acción astringente.
• Eliminar el stress por su aporte en potasio (K) y en magnesio (Mg).
• Combatir los dolores de cabeza y dolores reumáticos gracias a la acción del ácido ascórbico.
• Eliminar el mal aliento y prevenir la inflamación de las encías o llagas en la boca (haciendo gárgaras con el zumo natural).
• Alivia el dolor en caso de anginas o dolor de garganta (ídem que la anterior).
• Ayuda a digerir mejor (mezclado con infusiones).

“El zumo de limón quita los barros y cualesquiera manchas del rostro, y dado su beber, mata las lombrices del vientre, deshace admirablemente la piedra, y purga las arenas de los riñones”. Andrés de Laguna.