De entre todas las hortalizas las zanahorias están entre las más saludables por su alto contenido en potasio (K), calcio (Ca), fósforo (P), sodio (Na), hierro (Fe), magnesio (Mg), zinc (Zn), manganeso (Mn), vitaminas B1, B2, C, y betacaroteno, un precursor de la vitamina A. Leer el resto del artículo »
Artículos del Enero, 2010
Zanahorias
Enero - 29 - 2010
Escarola
Enero - 18 - 2010
La escarola, vegetal que pertenece al mismo género Chicorium que la endivia, se viene usando como sustituta de la lechuga en los meses invernales desde la antigüedad. Leer el resto del artículo »
Vitamina D
Enero - 13 - 2010
También conocida como calciferol o vitamina antirraquítica , La vitamina D es una vitamina liposoluble esencial para el mantenimiento y desarrollo de un esqueleto saludable. Leer el resto del artículo »
La obesidad
Enero - 7 - 2010
La obesidad es el trastorno metabólico más frecuente de las sociedades desarrolladas, entre las que se incluye España, con un 15% de la población obesa y hasta un 35% con problemas de sobrepeso. Estos datos nos permiten afirmar que la obesidad, considerada en un primer momento como un problema estético, se ha convertido en una enfermedad crónica de etiología multifactorial que aumenta el riesgo de múltiples padecimientos perjudicando el bienestar psíquico, la salud y la longevidad. Los cambios hacia un estilo de vida más sedentaria, con una menor actividad física, propios de la sociedad occidental están condicionando un incremento drástico en la prevalencia de la obesidad lo que con toda posibilidad determinará en los próximos 20 a 30 años una autentica pandemia.
Existen muchas razones por las que una persona adulta puede presentar exceso de peso, desde un desequilibrio de las glándulas tiroides y/o suprarrenales, hasta problemas emocionales, pasando por una gran gama de causas como son retención de líquidos, acidosis, inactividad física, exceso de comida, y otros. No obstante, Existen en todos los casos de obesidad patológica dos factores constantes: una hiperfagia y una tendencia, o mejor dicho, una constitución favorable, factor este último a menudo hereditario. Leer el resto del artículo »
