Mala digestio, nulla felicitas

Si excluimos las infecciones bacterianas, virales y parasitarias, la patogenia o el mecanismo de desarrollo de la mayor parte de las enfermedades queda hoy en día desconocido o mal conocido. Nuestra ignorancia de los procesos de génesis de estas diversas afecciones tiene repercusiones negativas desde un punto de vista práctico. No sabemos prevenir estas enfermedades y cuando aparecen, nuestras terapéuticas son muchas veces ineficaces o insuficientemente eficaces. Lo ideal sería tratar las causas, en vez de tratar únicamente los síntomas con los resultados inconstantes o limitados que conocemos.

Uno de los factores externos o de entorno más condicionante para la salud es la alimentación. Con la alimentación moderna ocurre que las enzimas encargadas de desencadenar la reacción metabólica y las mucinas encargadas de proporcionar una barrera contra determinadas materias y microorganismos, no están adaptadas a las moléculas que se encuentran en el organismo. Esto produce:

• Digestión insuficiente de algunos elementos, lo que libera numerosas moléculas alimentarias en la luz digestiva.
• Evolución hacia una flora de putrefacción con aparición de bacterias más o menos peligrosas, cuya destrucción por las defensas inmunitarias libera numerosos detritus bacterianos en la luz digestiva.
• Agresión contra la mucosa del intestino delgado que puede verse afectada y convertirse en demasiado permeable.

Por “ensuciamiento” entendemos la acumulación en el organismo de residuos alimentarios, bacterianos y metabólicos. Las moléculas ensuciantes son las que no son antigénicas, es decir, aquéllas que no son capaces de activar los linfocitos T, entre las que podemos citar lipolisacáridos y ADN bacterianos, isómeros de péptidos o de proteínas, glúcidos, lípidos y moléculas de Maillard.

Estas moléculas, absorbidas por el intestino, van a circular en la sangre y serán captadas en función de su estructura por algunas células o algunos tejidos, donde se irán acumulando progresivamente.

De entre éstas, las moléculas cuya estructura es diferente a la del huésped quedan generalmente fuera de las células, llenando la matriz extracelular. Son a veces fagocitadas, lo que consume energía y libera radicales libres. Por otra parte, van a perturbar las relacciones intercelulares.

Las moléculas cuya estructura se parece a la del huésped pueden asociarse a los receptores de la membrana celular, entrar en el citoplasma y llegar hasta el núcleo.

Un ensuciamiento demasiado importante tiene efectos variables. O la célula se muere, o funciona de manera insuficiente, o funciona mal, o finalmente, se convierte en maligna.

La patología por ensuciamiento es predominante entre los adultos y los ancianos debido a que la enfermedad se instala y se manifiesta de manera lenta y progresiva, pudiendo desencadenar patologías de la esfera reumatológica, neuropsiquiatrica, leucemias y cánceres, además de otras enfermedades no malignas.

En resumen, la teoría del ensuciamiento propone que la alimentación moderna constituye el primer eslabón de la larga cadena que conduce al desarrollo de numerosas enfermedades, consideradas hasta hoy como de patogenia “misteriosa”.
El fundamento básico de la teoría se demuestra por los notables resultados obtenidos por el Dr. Seignalet en diversas enfermedades como el asma, la rinitis crónica, las alergias, los estados autoinmunitarios, la colitis, la diabetes del adulto o diabetes de tipo II no insulinodependiente, artrosis, enfermedad de Parkinson, arteriosclerosis, etc, en los que una alimentación bien elegida, junto con la toma de complementos nutricionales (oligoelementos, vitaminas, antioxidantes, fermentos lácticos …) consiguen sino la curación, un beneficio importante que repercute directamente en  calidad de vida del enfermo.