En caso de realizar la dieta que Terapia Global propone ¿en cuánto tiempo veré un resultado satisfactorio?
- El tiempo no es esencial, el tiempo es la esencia. El progreso y el cambio en los procesos orgánicos es necesariamente lento pues la reestructuración de un terreno no ocurre de la noche a la mañana. Utiliza el tiempo como vehículo para el progreso. Cuanto más tiempo practiques una alimentación sana y saludable mayores serán los beneficios a corto y a largo plazo.
¿Qué grado de fiabilidad presenta el test IOMET frente a los análisis sanguíneos o el test de intolerancia a los alimentos?
- El test IOMET es una herramienta empírica que permite conocer de una forma simple y rápida el perfil bionutricional de una persona. Permite una visión panorámica y biológica del estado de salud del paciente en un momento dado y su interés reside principalmente en su capacidad para desvelar dónde se sitúan los desequilibrios metabólicos. Se trata de un cuestionario que surge fruto de numerosos años de práctica, experiencia e investigación en Nutrición Celular Activa® con más de 10.000 pacientes lo que le otorga un alto grado de fiabilidad en este campo.
El suprimir los derivados lácteos de la alimentación de mi hijo ¿no conlleva un aporte de calcio inferior a la CDR por la OMS?
- Aunque el consumo en Kg. de derivados lácteos por habitante y año figura en el tercer puesto en un informe del Ministerio de Agricultura Pesca y Alimentación, la salud ósea de la población infantil española está en la cola de Europa. La vida sedentaria, la mala alimentación y la falta de actividades al aire libre parecen ser las causas de que los huesos de los niños españoles sean de peor calidad que los de los europeos. Numerosos alimentos como las almendras, las avellanas, los huevos o las verduras de hoja verde, contienen una gran cantidad de calcio que junto con el ejercicio físico y un aporte extra de vitamina D permite disponer de la dosis de calcio diaria necesaria para obtener unos huesos fuertes, sanos y resistentes en un futuro.
¿Una dieta sin nada de azúcar es adecuada para una persona que no tenga ningún problema que se lo desaconseje?
- Por supuesto que si, siempre y cuando se entienda como azúcar el azúcar blanco refinado o sacarosa. El consumo habitual de azúcar y harinas refinadas supone uno de los grandes errores de la dieta moderna. La ingesta de azúcar se asocia al riesgo de padecer colelitiasis, enfermedad de Crohn, caries, huesos frágiles y quebradizos, sin olvidar su participación en ciertos cánceres, como el cáncer de estómago. Lo natural es obtener el azúcar de la fruta y de la verdura fresca. Contra la creencia popular, el cuerpo no tiene ninguna necesidad física de ingerir otro azúcar que no sea el que contienen los productos frescos.
¿Cómo se repone la flora intestinal que se destruye con la toma de antibióticos?
- La flora intestinal se desarrolla y se organiza bajo forma de población, en estado de equilibrio, a lo largo del tubo digestivo. En total, unas 500 especies de bacterias cohabitan en nuestro intestino. La toma de antibióticos altera el equilibrio de la flora intestinal lo que contribuye a un intestino demasiado permeable. La mejor manera de estimular el crecimiento y la actividad de la flora intestinal respetando el ecosistema propio de cada individuo es la toma diaria de prebióticos (pectinas, fructooligosacáridos y cereales fermentados) y probióticos (fermentos lácticos y bifidobacterias) los cuales favorecen la regeneración de las células intestinales y contribuyen a la integridad de esta membrana.
¿Se absorben igual las vitaminas presentes de forma natural en los alimentos que aquéllas que han sido sintetizadas en un laboratorio?
- Científicamente no existe ninguna diferencia entre una vitamina fabricada en un laboratorio y una vitamina natural. La diferencia está en que las vitaminas presentes en los alimentos de forma natural presentan estructuras moleculares imposibles de reproducir en un laboratorio pues sólo son estables en compañía de otros compuestos. Un ejemplo lo encontramos en el betacaroteno sintético 100% en forma “trans” mientras que el betacaroteno obtenido de fuentes naturales está compuesto en un 50% de la forma “trans” y otro 50% de la forma “9-cis”. Los extractos vegetales o animales obtenidos mediante trituración o presión nos aportan vitaminas naturales, 100% asimilables por el organismo.
¿Es nocivo para la salud el uso del microondas?
- Los alimentos cocinados al microondas son sometidos a modificaciones en su estructura muy sutiles, pero no por eso dejan de ser inquietantes. La cocción de los alimentos en el microondas provoca:
- Un cambio en la orientación de las moléculas de agua del orden de 2,45 millones de veces por segundo. De momento nadie conoce las consecuencias de este fenómeno.
- En caso de fuga, emite radiaciones no ionizantes con efectos nefastos para el organismo humano.
- Transforma ciertos aminoácidos L en amino ácidos D. Es el caso de la prolina y la hidroxiprolina, convirtiéndose en inaccesibles para nuestras enzimas.
- Induce, en el 90% de los casos, fuertes perturbaciones que han sido detectadas por el método de cristalización sensible.
- Desde Terapia Global se desaconseja el uso del microondas para calentar o cocinar alimentos.
¿Qué son los alimentos funcionales?
- La industria alimentaria está en permanente transformación como consecuencia de continuas innovaciones tecnológicas . Este marco está favoreciendo la aparición de nuevos productos “más saludables” como son los llamados alimentos funcionales. Así que al hablar de alimentos funcionales estamos utilizando un término comercial, no dietético. Todos los alimentos son funcionales, si por funcional entendemos que posean una función sobre nuestra salud. Habrá que esperar a que el tiempo y un seguimiento riguroso de la población confirmen las propiedades específicas de unos alimentos hasta ahora inéditos en el menú de la madre naturaleza.
¿Qué es comer bien?
- Comer bien es ingerir alimentos diversificada y equilibradamente, manteniendo una dieta dentro de las necesidades que enmarcan las características de nuestro organismo, el medio en que nos desarrollamos, nuestras actividades, nuestros gustos, etc.
¿BIO o no BIO?
- La diferencia entre un alimento que proviene de la agricultura extensiva y un alimento de agricultura biológica no está sólo en la cantidad de vitaminas y minerales que poseen. Los alimentos no biológicos aportan numerosas moléculas químicas que provienen de los pesticidas y abonos químicos. Aunque estas moléculas no poseen un grado de toxicidad elevado, representan moléculas extrañas para nuestro organismo lo que va a hacer reaccionar a nuestro sistema inmunitario.
- Es cierto que los productos BIO son más caros pero no podemos olvidar que si las grandes superficies y los supermercados venden sus productos a precios bajos es porque los productores ganan poco con el producto vendido. Producir alimentos de calidad representa un enorme coste para el agricultor que debe ser repartido equitativamente.
¿Es posible hoy en día presentar una carencia en vitaminas y minerales?
- Cuando se dice que la alimentación moderna proporciona vitaminas y minerales suficientes se está hablando de una cantidad mínima CDR (Cantidad Diaria Recomendada). El inconveniente de regirse por estas cantidades es que se ignora el hecho de que las personas son muy diferentes entre sí bioquímicamente, físicamente y psicológicamente. Además no nos damos cuenta de que la mayoría de las enfermedades ocasionadas por una carencia son el resultado de meses o años de deficiencias graves, y que representan un estado prepatológico. Se podría decir que vivimos en un estado permanente subcarencial en vitaminas y minerales.
¿Es verdad que la nutrición y el tratamiento natural son más eficaces que el tratamiento farmacéutico tradicional?
- La industria farmacéutica es una industria de inversión. En consecuencia, no puede producir ni producirá fármacos que prevengan o erradiquen enfermedades pues se acabaría su mercado. Actualmente el 80% de los medicamentos farmacéuticos no tienen ninguna eficacia comprobada; sólo cubren síntomas. Mediante el suministro de una cantidad óptima de micronutrientes (vitaminas, minerales, etc.) en nuestra dieta diaria se puede prevenir y en muchos casos llegar a curar un gran número de enfermedades que sufre la sociedad moderna causadas por la deficiencia a largo plazo estos micronutrientes en los millones de células de nuestro cuerpo.
