Mala digestio, nulla felicitas

Desde tiempos remotos la humanidad ha relacionado la alimentación con la salud. Son numerosos los dichos y refranes que nos recuerdan la importancia de una buena alimentación: “De lo que se come se cría”,  ”Gástalo en la cocina y no en medicina”… Remontándonos en el tiempo ya en la Grecia antigua, Hipócrates, considerado hoy en día como el padre de la medicina naturista aconsejaba: “Que tu alimento sea tu medicina y que tu medicina sea tu alimento“.

En la actualidad, los científicos aseguran que los males más importantes que afectan a la sociedad occidental están relacionados con la alimentación; ni siquiera un régimen equilibrado es forzosamente suficiente en nuestros días debido al alto grado de transformación y refinado de los alimentos.

Nuestro organismo, necesita de todo aquello que la alimentación nos puede aportar para continuar su labor silenciosa de mantenernos con vida. La ausencia o la carencia de ciertos elementos indispensables para el correcto funcionamiento de todos los sistemas que lo integran provoca enfermedades como la pelagra o el escorbuto las cuales, si bien han sido erradicadas de la sociedad occidental siguen estando presentes en países subdesarrollados de Sudamérica, África y Asia. En contrapartida y en lo que se refiere a nuestra sociedad, es bien sabido que determinados factores alimentarios están asociados a enfermedades como la diabetes, la osteoporosis, la obesidad y otras, así como la ingesta de demasiados ácidos grasos saturados y colesterol puede provocar arteriosclerosis. Leer el resto del artículo »

El atún, el bonito, el chicharro, la caballa, la melva, el boquerón  y la sardina, la palometa, el pez espada, el salmón, etc., son algunos de los pescados  grasos comúnmente conocidos como pescado azul. Nos aportan importantes ácidos grasos como el oleico, el linoleico  y el omega-3. Este último tipo de ácido graso favorece unos niveles más bajos de colesterol en sangre, reduciendo el riesgo de que éste se acumule en las arterias y desemboque el proceso en una arteriosclerosis.

La temporada de pesca de la mayoría de estos pescados va de mayo a octubre por lo que no es extraño en estas fechas encontrar gran variedad en nuestros mercados y además ¡a muy buen precio!

Nuestro consejo es que los consuman crudos (en sushi) o marinados (en limón, en salsa de soja, en vinagre…) o poco cocinados a fin de conservar intactas todas sus características nutricionales.  Sin embargo, el consumo de pescado crudo requiere de cierta precaución pues su carne puede contener parásitos que aunque pueden no ser patógenos para el propio pescado, si pueden serlo para el hombre. Para neutralizar posibles intoxicaciones por ingesta de pescado crudo puede congelarlo durante un mínimo de 48 horas, tiempo necesario para neutralizar la evolución de ciertas larvas o parásitos como el Anisakis marina. Si no quiere o no ha podido congelarlo, cómalo acompañado de ajo, jenjibre o wasabi.

Los principios básicos sobre los que se asienta nuestro método de alimentación saludable son:

• Un plan de comidas individualizado. El plan de comidas varía con la edad, sexo, género de vida, estado de salud y preferencias gustativas. Varía incluso en cada fase de la vida de cualquiera. La estandarización, que en casi nada es buena, en el plan de comida menos. Los postulados básicos son generales, pero la aplicación debe ser personal.
• No comer menos, comer mejor. El acto de comer, cuyo resultado es nutritivo, debe ser al mismo tiempo un placer. La sobrealimentación, el comer entre horas, el exceso de azúcar o los alimentos industriales además de convertir el acto de comer en pura rutina, agotan todas las reservas necesarias para llevar a cabo  las miles de reacciones catabólicas que ocurren a diario en nuestro cuerpo.
• Favorecer la ingesta de nutrientes de calidad. El descenso en la calidad de los alimentos con vistas a una producción a grandísima escala provoca la pérdida de buena parte de sus propiedades bionutricionales. La polución, los abonos químicos junto con el empobrecimiento de los suelos, y una  la tendencia a una dieta homogénea en cuanto a la variedad de productos consumidos se refiere reduce significativamente la cantidad de nutrientes esenciales presentes en la dieta. Aproveche los productos de temporada. Leer el resto del artículo »
  

  ---

Cambiar la manera en que nos alimentamos significa no seguir las modas imperantes. Las modas en cuestión de alimentación son en sí mismas un problema grave. La mayoría de nosotros nos apresuramos a consumir todo lo que nos anuncian por la televisión, la radio, las revistas etc., sin apenas reflexionar sobre si lo que estamos comprando sirve para algo más que para llenar nuestros estómagos. Basta con que un rostro conocido aparezca diciendo que desde que toma este u otro producto para que las ventas aumenten de manera significativa.

Aunque parezca increíble, la norma general la constituyen aquellos que comen alimentos basura llenos de sal, azúcar, colorantes, antioxidantes y otras sustancias químicas, mientras los que se inclinan por una alimentación sana, adecuada y nutritiva son considerados seres extraños Leer el resto del artículo »

Gracias a Internet podemos ayudarte sin que sea necesario asistir a consulta, a  configurar un plan de ingestas adecuado a tu forma o estilo de vida, a perder esos kilos de más sin hacer dietas milagro, podemos ayudarte a elegir qué alimentos te conviene comer y cuales no incluso, podemos ayudarte a preparar sabrosos platos con los que disfrutar del placer de la comida.

Para empezar, debe enviarnos un e-mail a la dirección nutricion@terapiaglobal.net en el que nos explique de forma breve qué  es lo que le impulsa a cambiar su alimentación: puede que usted quiera adelgazar, puede que usted sufra un problema físico o estético, puede que sea una cuestión de salud o, puede que simplemente sea un amante de la buena cocina y esté interesado en aprender más sobre los alimentos y sus propiedades. Una vez completado el pago de 30€ mediante transferencia bancaria/ingreso a la cuenta número 0072 0694 63 0000100502 (Banco Pastor. Nombre de destinatario: Francisco Manzanera. Observaciones: Mi dieta on-line), recibirá en su buzón de correo electrónico los formularios y los test que una vez los haya rellenado y reenviado, nos ayudarán a configurar tu dieta.  Durante los 30 días siguientes recibirás  toda la información necesaria para llevar a cabo tu nuevo modo de alimentación y cocina. Si tras este tiempo quieres continuar “enganchado/a” a nuestro canal de alimentación ¡puedes renovar tu inscripción por tan sólo 20€ al mes!

Cambiar sus hábitos a la hora de comer no es algo que otra persona pueda hacer por usted. Usted solamente decidirá cambiar su alimentación el día que esté total y absolutamente convencido de que tiene que hacerlo. Si usted no está aún decidido por completo, lo mejor es no preocuparse más por su alimentación  y en este caso, esperar. Usted sentirá el impulso y el deseo por cambiar en el momento preciso y aceptará con gusto el cambio por el simple placer del cambio.

Recuerde: Es libre de elegir.

Los programas nutricionales diseñados por Terapia Global están basados en comidas de alta calidad que ofrecen resultados eficaces y duraderos. Nuestors programas personalizados contienen todos los nutrientes necesarios e imprescincibles para un correcto funcionamiento del organismo: proteínas de alto valor biológico, ácidos grasos esenciales, carbohidratos, fibra, vitaminas y minerales. Todo ello, en la cantidad adecuada para asegurar una base nutricional equilibrada además de un contenido calórico apropiado a sus necesidades.

Además cuenta con un servicio de apoyo y seguimiento on-line adaptado a sus gustos y a su ritmo de vida, donde podrá encontrar información, asesoramiento y motivación para conseguir todo aquello que se proponga.